Akrame Benallal

Le cheveu noir lissé en arrière, l’œil pétillant et le sourire parfait, impeccablement sanglé dans une veste blanc optique, Akrame Benallal dispose avec une élégante dextérité une sauce crémeuse et noire sur un œuf parfait.  « C’est du charbon fumé » explique le chef dans un sourire assassin ; l’une de ses spécialités. Il en a plusieurs, toutes plus délicieusement surprenantes les unes que les autres.

Oeuf au charbon

Nous sommes à Tokyo en avril 2017, la maison Perrier Jouet organise une réception pour le lancement d’une nouvelle cuvée, Akrame Benallal a la charge du menu dont chaque met est pensé pour accompagner ce champagne.

C’était notre première rencontre. Et puis je suis allé diner rue Tronchet dans le restaurant gastronomique, c’est moderne avec le respect des traditions d’accueil, et puis au Shivan. A chaque fois découverte et ravissement.

Sa cuisine, créative, audacieuse, subtile, crée la surprise et enchante que ce soit à l’Akrame son restaurant gastronomique, ou dans ses autres établissements « Le Shirvan café métisse » ,  « l’Atelier Vivanda » et « la marqe Mad’leine » .

Akrame probablement le chef le plus prometteur. Il fascine par sa créativité sans limite, mais pas que… Rencontre avec un chef étoilé que le confinement a inspiré.

À suivre sur la chaîne Nec plus Ultra dès septembre

  • AKRAME 7, rue Tronchet – Paris 75 008
  • SHIVAN café metisse  5 place de l’Alma – 75 016
  • Atelier Vivanda 16, rue Lauriston 75 016  et  20 rue du Cherche Midi 75 006
  • Mad’Leine Centre Beaugrenelle, 12, rue Linois 75 015
  • Akramehome akramehome.com

Ma bonne Amie

Robes à louer

Que ce soit pour un événement important, un rendez-vous professionnel ou galant, tout est prétexte à porter une jolie tenue, pour surprendre, être sûr de soi ou séduire.

Certaines femmes préféreraient disparaitre plutôt que de se montrer deux fois dans le même modèle. Entre celles qui doivent par obligation porter des robes chic pour les diners ou galas ou des robes longues dont l’achat à la longe est assez couteux, il y a aussi celle qui ne se prive pas du plaisir de porter au moins une fois dans sa vie, une robe de rêve. Mariages, cocktails, bar mitvah, galas, festival, entretient d’embauche sont souvent des casses tête pour avoir le bon vêtement.

Axelle Bonneamie à imaginer un concept génial : Louer des robes élégantes de créateurs, de grands couturiers. Ça marche ! Elle a un choix incroyable, : Long, court, classique, sexy, excentrique, fabuleux. Noir, blanc, couleurs à fleurs, à paillettes, en dentelle. Robes, jupes, tops, pantalons, tailleurs, ensembles, étoles, manteaux, capes, sacs, bijoux, souliers.
Passionnée de mode, Axelle Bonnamy à l’œil et le gout pour proposer le modèle qui mettra en valeur la personnalité de la cliente en fonction de l’évènement.
Ce show room est un rêve pour qui adore la mode mais n’a, ni le temps pour courir les boutiques ni les moyens de s’offrir ces robes sublimes.

Rencontre

Fête des mères

Cadeaux de dernière minute.
Pas de panique, quoi de plus joli que simplement quelques fleurs pour sa maman.
Les plus jolis bouquets et qui en plus d’être créatifs et de qualité, sentent divinement bon.

ODORANTE
9, rue Madame, 75006
01 42 84 03 00

Cerdic Grolet et Alain Ducasse offre une fleur de mai et un repas pour remercier et encourager les soignants des hôpitaux : La Pitié – Salpêtrière et Européen Georges-Pompidou

Le 1er mai, avec les repas préparés par Ducasse Paris, les soignantes et les soignants des deux hôpitaux parisiens se verront offrir une savoureuse surprise : une FLEUR DE MAI, créée par Cédric Grolet et réalisée par Quentin Francis-Gaigneux, chocolatier-torréfacteur de la Manufacture de chocolat Alain Ducasse.
Une petite attention pour dire un grand merci à toutes ces femmes et ces hommes qui se dévouent pour notre santé en ce jour de Fête du travail.

Viva Sormani

Le restaurant Sormani, temple de la gastronomie italienne sublime sa tradition avec le talent, le savoir-faire des chefs Franck Potier-Sodaro secondé par Vincent Gutierrez et un choix de produits rares et d’exception. 

Un bravo particulier pour le carpaccio de Saint Jacques a la truffe, le carpaccio de bar à la poutargue, les ravioles de potimaron, les pates au homard (comme en Italie avec de petits haricots coco). Passons aux douceurs, le tiramisu revu et corrigé par le chef patissier Pascal Stadéroli. Il remplace le chocolat par une glace au caramel-beurre salé, un pur délice, tout comme le gigantesco, un régal de glace vanille turbiné minute avec nougatine, meringue et pointe de caramel au beurre salé.

Pour l’accueil et le choix des vins ont fait confiance a Franck Potier-Sodaro. 

Il n’y aura pas de menu spécial pour la Saint Valentin, mais un dessert. Nec plus Ultra a eu le droit d’entrer en cuisine pour observer Pascal Stadéroli, le chef pâtissier, réaliser le dessert des amoureux, une pavlova aux fruits de la passion. Toute l’élégance de la gastronomie italienne. 

Shopping de St Valentin

Dans quelques jours, le 14 février, la fête des amoureux… On adore…

Pour le petit cadeau certes, mais aussi pour cette parenthèse séduction avec un nouvel amour, son compagnon habituel ou son vieux mari.
Ce diner, ou déjeuner, ce moment tendresse ou passion, est prétexte à quelques changements, vestimentaires ou capillaire. Allez on ose un nouveau blond, une mèche rose, une guêpière, des talons rouge de 12cm, des lunettes en forme de cœur, des « je t’aime » écrit partout, un repas rouge, des draps rose, tout ce qui vous passe par la tête du moment que ce soit rose, rouge et que ça inspire la passion et la tendresse . 

Nec plus Ultra à bien quelques idées comme ca, mais coup de foudre à la librairie Galignani qui pour marquer l’occasion à regrouper le meilleur de la littérature romantique, amoureuse et érotique, l’intention : inspirer un discours, une lettre, trouver une formule pour une déclaration ou des idées qui pimenteront la routine. 

Enjoy la Saint Valentin

Mettre une table qui parle pour vous

Un baiser au quotidien

La fragrance de l’amour – Rose

Made in Paris / 69, rue La Fontaine 75016
40€

Un bijou : Le coeur en Swarovski


Le bracelet manchette coeur en Swarovski blanc
12 rue de Babylone – 75006
109 Avenue Daumesnil – 75012
31 rue Bonaparte – 75006
Prix sur demande

Petit rappel au quotidien

Cravate en soie
HERMES

Librairie Galignani

A croquer, coeur en chocolat

Yves Thuries
3, avenue Mozart – 75016 
49 €

L’amour en fait voir de toutes les couleurs

Renaud Pellegrino 
8 avenue Victor Hugo – 75016 Paris 
Sac en satin de soie – 890 €

Chez SORMANI

Pas de menu spécial pour fêter les amoureux, mais un dessert particulier juste le 14/02
Une pavlova aux  fruits de la passion 

SORMANI
4, rue du Général Lanrezac – Paris 17 
01 43 80 13 91
 

Link Stones

Manchette en galuchat avec la pierre de l’amour, le grenat
A partir de 169 €
Sur le site www.linkstones.com
Ou 06 79 14 25 55