[:fr]Un dîner neuf étoiles[:]

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Yannick Alléno, Emmanuel Renaut et René Meilleur

 

C’est sur les hauteurs de Megève, dans les coulisses de l’hôtel Flocons de Sel, que trois grands chefs français se donnent rendez-vous ce dimanche 5 mars 2017 pour créer un dîner d’exception.
Liés par leur passion pour la cuisine et l’amour des sommets enneigés, le chef Emmanuel Renaut a convié sur ses terres les chefs Yannick Alléno et René Meilleur pour partager talent et créativité le temps d’une soirée improvisée.

Neuf étoiles, six mains, trois visions, mais un dénominateur commun les lie : chaque jour, ce sont les seuls chefs à proposer une cuisine triplement étoilée en haute montagne.
Emmanuel Renaut au restaurant Flocons de Sel à Megève, Yannick Alléno à Le 1947 – Cheval Blanc Courchevel et enfin René Meilleur à La Bouitte près des Ménuires.

C’est donc tout naturellement que ces trois amis de longue date se réunissent ce dimanche afin de célébrer la Montagne, lors d’un moment chargé d’émotion, de partage et de convivialité dans cet écrin unique qu’est le restaurant Flocons de Sel. A travers une cuisine intemporelle, ils oseront la couleur, l’amertume, l’acidité là où elles n’existaient pas, rendant chaque plat original et surprenant.[:]

[:fr]Artisanat, peinture et palace suisse – Nec Plus Ultra 359[:]

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Prêt pour une ballade en Zig Zag sur la planète du beau et de l’excellence ?

 

 

 

Premier rendez vous, le dernier formier de Paris.

Pas de chapeau sans formier. Toute forme, de la plus classique à la plus sophistiquée vient d’une forme en bois sculptée à la main, selon le modèle que le styliste dessine .
De la coure d’Angleterre aux podiums de Haute Couture parisiens : Lorenzo Ré et sa femme font des merveilles. Vous allez voir. Et si quelqu’un cherche sa sa voix professionnelle, le metier de formier est une belle idée et cherche des apprentis .

 

 

Quelle chance ! Nous avons rencontrer le galeriste Franck Prazan,

il nous parle de son métier et de la seconde Ecole de Paris avec passion. C’est assez « pointu »  comme l’on dit mais tellement intéressant. Ceux qui connaissent savent les chefs d’oeuvres sortis de cette école, les néophytes découvrirons avec émerveillement la fine fleur de la peinture des années 50. Exceptionnel !

 

 

Dernier rendez vous de ce numéro de Nec plus Ultra, un palace à la montagne.

Visite de l’Alpina Gstaad , un rêve au sommet. C’est vrai, là tout n’est que luxe, calme et volupté. Ultra confort d’aujourd’hui, cuisine très raffinée et très créative spa xxl, le bar réserve des surprises très élégantes, vue sur les montagnes Suisse à couper le souffle, piscine, œuvres d’art, je n’ai pas parler du décor exprès, il faut garder quelque chose pour la surprise. Bref tout ce qui peut combler l’hôte le plus exigent est dans cet hôtel.

 

 

Vous voulez voir ? 

 

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[:fr]Boutons de manchettes, french touch à Hong Kong et esthétique minceur – Nec Plus Ultra n°417[:]

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Black Friday et primaires à outrance ont mobilisé notre attention, les dès sont jetés jusqu’à ce que l’actualité nous mobilise à nouveau.

C’est lundi on se change les idées, je vous propose quelques moment de plaisir avec des rencontres passionnantes.

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[:fr]Le Marché des Producteurs de Nicolas Magie[:]

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Le Marché des Producteurs de Nicolas Magie, Chef 1 étoile du Saint-James Bouliac

Dimanche 18 Décembre 2016, de 9h à 13h

Fort du succès incroyable rencontré lors de la précédente édition, c’est plus de 1 500 amoureux des bons produits et gastronomes qui ont foulés la terrasse du Saint James Bouliac en Octobre !
Cet hiver, le Chef 1 étoile Nicolas Magie organise à nouveau son Marché des Producteurs à l’occasion des fêtes de fin d’année, en compagnie du Chef invité Vivien Durand

Qui n’a jamais rêvé de pouvoir faire son marché comme les plus grands Chefs français ?
Sélectionner ses produits parmi les meilleurs de chaque catégorie, échanger directement avec les producteurs, recevoir les conseils de Chefs étoilés : c’est ce que propose le Marché des Producteurs, lancé par le Chef étoilé du Relais & Châteaux Le Saint-James, Nicolas Magie.
Un cuisinier raisonné fonctionne selon la saisonnalité, c’est pourquoi le Chef propose de renouveler cet événement quatre dimanches par an, de 9h à 13h, au gré des saisons et sous l’égide d’un Chef invité partenaire de l’événement, où des produits de terroir auront la tête d’affiche ! L’occasion de découvrir de nouveaux produits, de petits producteurs, et d’accéder à la vente directe de produits régionaux.

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LE MARCHE DES PRODUCTEURS DU SAINT-JAMES
Le Marché des Producteurs de Noël aura lieu le dimanche 18 Décembre 2016 de 9h à 13h, sur la terrasse du Saint-James.
Le Chef étoilé du restaurant Le Prince Noir à Bordeaux, Vivien Durand, est l’invité de cette troisième édition, aux côtés du Chef Nicolas Magie.
Ils réuniront ensemble 25 producteurs.

Il s’agira d’un week-end placé sous le signe de la gastronomie avec des producteurs de produits locaux (viandes, poissons, coquillages & crustacés, fruits & légumes, fromages, pains, truffes, chocolats, champagne…). Des maraîchers à l’assiette, il n’y a qu’un pas !

Pour mettre un point d’orgue à cette journée gastronomique, un menu spécial mettant à l’honneur les produits des producteurs sélectionné par le Chef Nicolas Magie, sera à la carte du Café de L’Espérance, au prix de 40 euros.
L’occasion de savourer un repas de Chef à prix doux.

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